Madrid - geweldig eten en diversiteit

Madrid - geweldig eten en diversiteit is geschreven door Ol Pedersen.

Verse vis en Michelin - culinaire vakantie in Madrid

Madrid is niet de eerste keuze voor heel veel Denen als het gaat om reizen Spanje. De meeste mensen komen naar het land voor een vakantie aan het strand en aan het water, en dat spreekt niet in het voordeel van Madrid - er zijn ongeveer 250 km naar het dichtstbijzijnde strand.

De stad heeft ook niet de wereldberoemde attracties, die Rom, Parijs of London hebben. Toch is Madrid een geweldige toeristische bestemming. En wie ervoor kiest om de Spaanse hoofdstad te bezoeken, ontdekt al snel dat Madrid veel te bieden heeft. Vooral de vele tapasbars en restaurants, waarvan er 18.000, maakt de stad een bezoek waard.

Qua eten is Madrid een culinair kruispunt. De stad heeft restaurants uit elke regio en regio Spanje. En hoewel de stad meer dan 250 kilometer van de dichtstbijzijnde kust ligt, is Madrid een van de beste plekken in Spanje om verse vis te eten. Het klinkt misschien vreemd, maar de verklaring is dat bijna alle vers gevangen vis een reis langs Madrid komt, van waaruit ze worden verkocht op markten in de rest van Spanje.

Daarom arriveren er elke ochtend verse vangsten en is het aanbod zo groot dat de vismarkt van Madrid de op één na grootste ter wereld is. Alleen overtroffen door Tokyo Tsukiji-markt. Helaas is de grote vismarkt niet open voor bezoekers.

De Spanjaarden nemen de tweede plaats in op de lijst van de meest visetende volkeren ter wereld. Een rangorde die je vooral opvalt als je een van de supermarkten van de stad bezoekt, die allemaal een visboer hebben die zich toelegt op het fileren en schoonmaken van zeevruchten voor klanten.

Over het algemeen houden de Madrilenen ongelooflijk van eten. En naast de duizenden lokale bars en eetgelegenheden verspreid over de stad, kan Madrid ook bogen op het feit dat het de thuisbasis is van één Michelin-restaurant met drie sterren en een volledige vijf met twee sterren. Hier is echt iets voor connaisseurs.

Een warme stad in meer dan één opzicht 

De Madrilenen zijn warme mensen en doordrenkt van gastvrijheid, en ondanks de beperkte Engelse vaardigheden, zal de buschauffeur je nog steeds willen begroeten als je in de bus stapt, en groentewinkels stoppen vaak een paar extra tomaten en aardappelen in de zak als een soort bedankje jij voor de deal.

'S Ochtends, als alle bars en cafetaria's vol zijn, is er altijd iemand die maar een stap opzij stapt, zodat ook jij een kleine plaats aan de bar kunt nemen. En u hoeft niet vaak naar dezelfde plaats te komen voordat de ober zich kan herinneren wat u normaal bestelt.

Madrid is de hoogste hoofdstad van Europa met zijn ligging op het Spaanse plateau in het midden van Spanje. Maar ook al ligt de stad 700 meter boven havetOp het oppervlak zijn de zomers lang en extreem heet. Al van mei tot oktober kan de temperatuur op de warmste dagen oplopen tot rond de 40 graden.

In augustus 2003 werden zelfs temperaturen van maar liefst 47 graden gemeten. Je zou kunnen denken dat 40 graden oncomfortabel is. Maar integendeel; de warmte voelt alsof je in de warmtestroom van een föhn gaat. De knisperende hitte in het midden van Spanje is bijna voorbij woestijnachtig, en het verdampt al het vocht sneller dan je denkt.

Lavapiés: De diverse wijk van Madrid

Madrid is een stad met dagelijkse beproevingen en mensen in moeilijkheden, maar het is beter geworden. De stad is toegankelijker, veel minder vies, geglobaliseerd en ordelijker geworden dan voorheen. Maar gelukkig heeft het zijn vitaliteit en het heerlijk gekke dat de stad altijd heeft gekarakteriseerd niet verloren. Madrid is nog steeds de halte van verrassingen voor beter of slechter. Dit is vooral duidelijk in de wijk Lavapiés.

In de jaren tachtig was de buurt zo vervallen dat het een echte sloppenwijk was, en met de hoge werkloosheid van de stad werd de buurt al snel de thuisbasis van criminaliteit, drugsverslaafden en sloppenwijkbestormers. In de jaren negentig onderging de buurt een stadsvernieuwing en verdwenen veel van de oude bewoners. Tegenwoordig vormen immigranten 1980 procent van de buurtbewoners.

Lavapiés is echter nog opmerkelijk ontrend en de sfeer is een beetje dorpsachtig, ook al ligt de buurt midden in de grote stad. Senegalese conga-processies en Indiaas eten zijn gemeengoed in de rustige en diverse wijk, waar ook de Ramadan en het Chinese Nieuwjaar worden gevierd. Lavapiés is de Joodse wijk van de stad geweest, die ook zijn stempel op het gebied drukt. Het is op zijn zachtst gezegd een diverse en opwindende wijk.

De beroemde Pías de San Fernando-kerk op Plaza Agustín Lara - of de overblijfselen ervan - is een bezoek waard. In 1729 begon de pastoor Tomás Plana de San José de arme en straatkinderen schrijven en rekenen te onderwijzen. Hij zette een school op in de kerk die in heel Europa bekend werd, met plaats voor meer dan 2000 leerlingen.

Tijdens de Spaanse burgeroorlog werd de kerk bijna volledig verwoest, maar vandaag zijn de oude ruïnes hersteld en wordt de site nu gebruikt als bibliotheek voor UNED University. Op het dakterras van het universiteitsgebouw vind je ook een zeer goed en populair restaurant genaamd Gau & Café, met een mooi uitzicht over de buurt.

Marktsfeer en de Christiania van Madrid

Naast de UNED University vind je de overdekte markt, El Mercado San Fernando, een biologische en alternatieve gastronomische markt. Hier kun je alles krijgen: verschillende soorten handgebakken brood, biologische groenten en fruit en zelfs boeken waar je per betaalt. kilo. Je kunt ook eten in sympathieke bars met regionale en etnische specialiteiten, en hier zijn biermerken uit alle delen van de wereld - ook Denemarken. Midden op de markt staan ​​tafels en stoelen zodat je kunt picknicken met de spullen die je net hebt gekocht.

Om de hoek ligt de grote oude 1700e eeuwse tabaksfabriek, La Tabacalera. Het is nu omgevormd tot een sociaal experiment a la Christiania in København. Hier zijn vrijwilligers die tentoonstellingen maken, immigranten lesgeven, toeristen rondreizen, dansen, spelen, skaten en nog veel meer - een goed beeld van de culturele dynamiek van Lavapiés. De wijk is een kleurrijke en bonte mix van etniciteiten, culturen en sterke zintuiglijke indrukken - niet in de laatste plaats de geur van exotisch huisgemaakt eten.

Madrid heeft een aantrekkingskracht die moeilijk uit te leggen is. Zonder de grote toeristische attracties te hebben - als één Eiffeltoren, Colosseum of Akropolis - dan heeft de stad een leven en sfeer zoals heel wat steden van die omvang.

Vakantie in Madrid is iets dat je moet ervaren en genieten voordat je echt kunt begrijpen hoe geweldig het is.

Wat te zien in Madrid? Bezienswaardigheden en attracties

• Prado-museum
• Retiro-park (Parque de Retiro)
• Santiago Bernabeu-stadion
• Het Koninklijk Paleis (Palacio Real)
• Thyssen-Bornemisza-museum (Thyssen-Bornemisza-museum)
• De overdekte markt El Mercado San Fernando
• Kerk van Pías de San Fernando

---

Wist je dat: Dit zijn de 7 steden in Europa met de meeste zonuren

7: Nice in Frankrijk – 342 uur/maand
6: Valencia in Spanje – 343 uur/maand
Ontvang meteen de nummers 1-5 door u aan te melden voor de nieuwsbrief en kijk in de welkomstmail:

Zie ook  Reisaanbiedingen van Stjernegaard Rejser

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book, reistips voor jouw favoriete bestemmingen & win reisprijzen

De nieuwsbrief wordt meerdere keren per maand verstuurd. Zie onze gegevensbeleid hier.

Laat dit veld leeg als je mens bent: