Bakkerijen in Kopenhagen: de 8 beste die je moet bezoeken van Juno de Bakkerij voor meer vogels is geschreven door Mie Brodt Sorensen
Bakkerijen in Kopenhagen – populair, bekend of klassiek?
Het is een kenmerk van Kopenhagen geworden om brood en gebak van hoge kwaliteit te krijgen. Bent u misschien gewend dat Juno The Bakery of de nieuwe populaire Flere Fugle u worden aanbevolen?
Hoewel de lijst hier slechts deze twee bevat, kunnen we je misschien wat nieuwe inspiratie bieden. Hier vind je een gids met bakkerijen in Kopenhagen die een bezoek waard zijn. Misschien ken je er wel een paar die je nog niet kent?
More Birds – de populaire bakkerij in Kopenhagen NV
Noordwest is een wijk in København, die steeds meer aan populariteit wint. Bakkerij Flere Fugle speelt ongetwijfeld een rol in de toenemende populariteit, en terecht.
Zoals ze zichzelf omschrijven, ontstond het simpele idee in 2016: ze wilden een plek in het noordwesten creëren die ze zelf niet hadden, en dus begonnen ze met café Fovl. Later in 2022 komt daar Flere Fugle bij, dat zich intensief richt op gebak.
De bakkerij heeft hoge plafonds en is geleidelijk een vaste ontmoetingsplek geworden in het noordwesten van de Verenigde Staten. Als ik op een drukke dinsdagochtend de bakkerij binnenstap, staat er een korte rij en is er veel bedrijvigheid in de bakkerij, die gratis te bezichtigen is achter de toonbank.
De meeste mensen zijn hier om gebak te halen gaan, maar een paar hebben plaatsgenomen aan de lichte houten tafels. More Birds biedt zowel binnen als buiten ruim voldoende ruimte voor dinerende gasten, en dat is duidelijk hun voordeel in een Kopenhagen waar veel bakkerijen buiten te nuttigen zijn.
Als ik met de manager praat, noemt ze vooral de spandau met vanillecrème van Flere Fugles, die het hele jaar door te verkrijgen is. Ze raadt ook altijd aan om de seizoensgebak en de zuurdesempizza's van het café te proberen.
Maak een uitstapje naar het noordwesten en bezoek de Spandauer en de fantastische bakkerij.
Copenhagen Coffee Lab – de internationale onder de bakkerijen in Kopenhagen
Copenhagen Coffee Lab is – ondanks de naam – niet alleen te vinden in København, het kan ook gevonden worden in Duitsland, Frankrijk og PortugalHet koffiehuis begon zijn reis in Lissabon, ging het verder met een bakkerij in dusseldorf en is inmiddels teruggekeerd naar Kopenhagen.
Ik kom de bakkerij binnen op een nazomerochtend, waar klanten zich hebben geïnstalleerd in een zonnestraal en ik word begroet door brede glimlachen achter de toonbank. De geur van koffie is overweldigend en ik krijg meteen zin om te gaan zitten.
De koffiezaak heeft onlangs een nieuwe locatie geopend, namelijk aan Sankt Kjelds Plads in Østerbro. Hier word je begroet door een team vol energie en enthousiasme, dat een aanstekelijk enthousiasme verspreidt over de bakkerijscene van Kopenhagen.
Zoals de naam waarschijnlijk al doet vermoeden, is koffie het kind van het hart Koffielab van KopenhagenDat betekent echter niet dat ze bezuinigen op brood en gebak.
Hier krijg je bakproducten van extreem hoge kwaliteit, zoals hun zuurdesemroggebrood, dat ze zelf aanraden om te proberen. Ze maken het roggebrood elke avond vers, dus je kunt altijd vers zuurdesemroggebrood kopen.
Maak een uitstapje naar Østerbro en probeer Copenhagen Coffee Lab – koop misschien wat zuurdesemroggebrood om mee naar huis te nemen!
Bakkerij B – de onbekende bakkerij in Kopenhagen
De kleine bakkerij in de buitenwijken van Nørrebro heeft niet veel online aanwezigheid, maar dat is ook niet nodig. Ga op zaterdagochtend gewoon naar Skjolds Plads en kijk naar de lange rij die zich over de stoep slingert.
Bageriet B is enorm populair bij de inwoners van Kopenhagen, en terecht. De bakkerij is klein en heeft voornamelijk buitenterras, waardoor het een populaire ontbijtplek is in de warmere maanden.
De keuken is open en als we aan de bar staan, kunnen we onze bakkunsten ten volle aanschouwen.
Persoonlijk ga ik naar de bakkerij om een broodje kaas voor onderweg te kopen, maar de bakkerij heeft ook uitstekende chocoladecroissants en andere bakwaren.
Spring op de fiets of neem de metro naar Skjolds Plads – u zult er geen spijt van krijgen.
Hart – de klassieke keuze van bakkerijen in Kopenhagen
Je kunt niet ver weg bewegen Kopenhagen straten, zonder bakkerij Hart tegen te komen. Bakkerij Hart opende in 2018 en met 11 bakkerijen in Kopenhagen heeft Hart geleidelijk een naam opgebouwd.
Ondanks de vele bakkerijen gaat kwantiteit bij Hart niet boven kwaliteit. De toonbank bij Hart staat vol met lekkers en of je nu zin hebt in een goed broodje met kaas of meer van zoet houdt, er is zeker iets voor je smaak bij Hart.
Als ik hun bakkerij in Østerbro bezoek, zetten ze zelf hun beroemde kardemomcroissant in de schijnwerpers. Het kleine stukje goudbruin gebak staat prachtig achter de toonbank en ik snap waarom Hart Bakery er trots op is.
Ik heb echter gehoord dat een kleine favoriet onder de werknemers de Spandauer is of de smakelijke chocolade koekje.
Kom langs – eigenlijk overal in Kopenhagen – en probeer Hart!
Juno the Bakery – de populaire bakkerij in Kopenhagen
Kun je überhaupt "Bakkerijen in Kopenhagen" zeggen zonder Juno de Bakkerij te roepen? Ik denk het niet.
Maar zoals met alles wat populair is, is er vaak een goede reden voor enthousiasme, en dat geldt ook voor Juno the Bakery. De bakkerij bestaat sinds 2017 en heeft een vaste locatie aan de Århusgade in Østerbro. De bakkerij is een familiebedrijf en is ongetwijfeld een van de populairste in Kopenhagen.
Moet ik je nog vertellen dat je hun kardemombroodjes moet proberen? Juno heeft dit kleine gebakje geleidelijk aan omarmd als een typisch gebakje. Probeer het en oordeel zelf.
Als kardemom niet jouw ding is, dan heeft Juno the Bakery gelukkig nog genoeg andere opties waar je je hart mee kunt ophalen!
Kom snel naar Juno the Bakery, maar wees geduldig, want de rij is vaak lang en u bent niet de enige die een hapje wil eten.
ARD – de kleine bakkerij in Kopenhagen
Wil je liever een wat onbekendere bakkerij proberen? Dan moet je zeker eens bij ARD Bakery in Frederiksberg zijn.
ARD Bakery opende in 2022 haar deuren in Frederiksberg en zegt zelf dat ze zich richten op moderne, Scandinavische en traditionele bakproducten, maar met ruimte voor eigen interpretatie en ideeën. Dat merk je ongetwijfeld wanneer je de kleine bakkerij aan de Peter Bangs Vej binnenstapt.
Ondanks mijn bezoek tijdens de spits, heeft het personeel nog steeds tijd om me met een glimlach te begroeten en verhalen over de bakkerij te delen. Er zijn weinig zitplaatsen en het is meer een bakkerij waar mensen vaak onderweg zijn. Toch voel je je welkom in de kleine bakkerij van Frederiksberg.
Ze prijzen zelf hun croissantdeeg aan en raden me aan om zowel de gewone als de chocoladecroissant te proberen. Het is iets waar de bakkerij naar streeft om het tot in de puntjes te beheersen.
Geniet van ARD, het is zeker een bezoek waard.
Riviera – het nieuwste ding onder de bakkerijen in Kopenhagen
In 2024 opende een nieuwe bakkerij haar deuren. Midden in de stad, aan de Nansensgade, vindt u Riviera.
De bakkerij is opgericht door de Italiaanse chef-kok Chiara Barla en zij brengt haar Italiaanse achtergrond in haar baksels. De recepten zijn niet per se Italiaans, maar ze brengt haar Italiaanse roots mee en combineert deze met de Deense bakwereld.
De fijne witte ruimte straalt charme uit met keramiek, een rustige sfeer en, als je geluk hebt, een vleugje zonlicht. Je kunt er ook prima zitten en de sfeer van de bakkerij in Kopenhagen opsnuiven.
Maar u bent natuurlijk niet de enige, dus als het een drukke zaterdagochtend is, zult u de gebakjes misschien toch mee moeten nemen.
Maar laat je daardoor niet tegenhouden. Ga naar Riviera en probeer hun Italiaanse cornetto met abrikozenjam!
Cadence – de brunchklassieker bakkerij in Kopenhagen
Als je van brunch houdt, is Cadence een must!
In 2021 opende Cadence haar deuren in Carlsberg Byen in de buitenwijken van Vesterbro en serveert alles wat je hartje begeert. Geïnspireerd door de Australische foodscene serveert Cadence geplette avocado, acai bowls, pannenkoeken en natuurlijk gebak.
Het is bijna zonde om iets van Cadence mee te nemen, want het interieur is ongetwijfeld de moeite waard om even te gaan zitten en te bewonderen. Met hoge plafonds, veel groen en volop ruimte is Cadence de perfecte plek om op zaterdag- of zondagochtend te brunchen.
Als u Cadence uitprobeert, laat ons dan weten of het aan uw verwachtingen voldoet – wij denken in ieder geval van wel.
Dit was onze selectie van de beste bakkerijen in Kopenhagen. Welke bakkerij is jouw favoriet? En ken je nog andere goede? Laat hieronder gerust een reactie achter.
Zeer leuke rondleiding langs de vele fantastische bakkerijen in Kopenhagen en Frederiksberg.
Deze 8 geweldige bakkerijen moet je bezoeken in Kopenhagen
- Meer vogels
- Koffielab van Kopenhagen
- Bakkerij B
- Hert
- Juno de Bakkerij
- ARD
- Riviera
- Cadans
Wist je dat: hier zijn 7 van de beste lokale voedselmarkten in Denemarken
7: Groene Markt in Kopenhagen
6: Ecomarkt in Randers
Ontvang de nummers 1-5 direct via Meld je aan voor de nieuwsbriefen kijk in de welkomstmail.
