Verschillende kerstreizen: 4e zondag van de Advent

Verschillende kerstreizen: 4e zondag van de Advent is geschreven door De redactie RejsRejsRejs

kerststemming

Kerstmis is ook Kerstmis, ook al wordt het uit de kou gehouden. In deze reeks adventsverhalen nemen we je mee op een andere kerstreis.

Genieten.

4. Advent: Deens kerstvoedsel in China

Deens kersteten à la China is dat wel geschreven door Jens Skovgaard Andersen.

Tijdens mijn studie Chinees heb ik een half jaar in de Chinese hoofdstad gewoond Beijing, toen ik aan de Universiteit van Peking studeerde. Het was in 2006, en het was in de herfst en winter. Daarom moest ik daar ook Kerstmis vieren.

Laat het maar meteen gezegd zijn: het werd een beetje een uitdaging om Deense Kerstmis te vieren Kina.

Ik deelde een appartement met twee Deense medestudenten en daarnaast kreeg ik bezoek van twee vrienden van huis, dus we probeerden een zo Deens mogelijke kerst te houden. Het eten is een groot deel van Kerstmis en we moesten natuurlijk varkensvlees, eend, rode kool, aardappelen en bruine saus hebben. Dat was tenminste het plan.

Kom in de kerstsfeer tijdens het jagen op eenden en varkens

Onze lokale restaurants hadden veel gerechten met varkensvlees en eend, maar het zou zonde zijn om te zeggen dat ze doen denken aan Deense kerstgerechten. Het is iets heel anders. We verkenden de omgeving en proefden een breed scala aan echt goede - en een paar niet zo goede - Chinese gerechten, en uiteindelijk gingen we voor iets heel Chinees: Pekingeend. Niet erg kerst, maar een eend is waarschijnlijk een eend.

Varkensvlees stond ook op het menu en we hadden het van tevoren opgegeven om geroosterd varkensvlees te vinden. Het is niet gemakkelijk om een ​​oven te vinden in het traditionele Peking, want het is gewoon niet precies de oven die men gebruikt om te koken; hier is het de wok die in de keuken regeert. Dus het moest op een andere manier een varken zijn. We waren al dol op het bekende gerecht van varkensvlees in zuurzoete saus en chili, dus dat moesten we hebben.

In kerstsfeer met rode kool en rösti

U kunt rode kool krijgen als u genoegen kunt nemen met de rauwe versie. Onze jamcapaciteiten waren te beperkt om met dat soort dingen te experimenteren, dus we moesten genoegen nemen.

De aardappelen kwamen uit ons West-Chinese restaurant, waar ze een hele goede aardappelpuree en heerlijke rösti hadden. Het is niet helemaal hetzelfde als gebruinde aardappelen, maar het was goed!

De heilige voedselkleur

Dan komen we bij de saus. De bruine jus. Het was nog erger... Het is simpelweg niet mogelijk om voedselkleuring te verhogen in Beijing, dus moesten we improviseren. Er werd een gewone scone op basis van meel toegevoegd met gelijke hoeveelheden soja, oestersaus en rodekoolsap.

Het produceerde een lichtpaarse substantie die in ieder geval niet naar bruine jus smaakte. In de gloed van kaarsen en met gesloten ogen en neusgaten konden we onszelf er bijna van overtuigen dat het bruine jus was. Bijna.

Al met al hebben we een hele leuke kerst gehad en het is zeker een kerst die we nog niet zullen vergeten. Kina is echt opwindend en vol met Chinese lekkernijen - maar Deens kersteten is nog steeds een beetje een uitdaging. We hebben ons best gedaan en kwamen eindelijk in de kerstsfeer onder de vreemde hemel.

Lees onder de foto over Sascha's kerst in Nieuw-Zeeland

Advent: (H) Kerstmis in Nieuw-Zeeland

(H)Kerstmis in Nieuw-Zeeland is geschreven door Sascha Meineche.

Kerstmis duurt tot een camper in Nieuw-Zeeland.

Voor velen is Kerstmis misschien zowel heilig als op een heel specifieke manier. De manier waarop de verkeerde kleur van het kersttafelkleed de hele avond kan verpesten, of als 'Dejlig er jorden' niet wordt gezongen bij de kerstdienst in de kerk. En niet te vergeten de saus. Als het niet goed in de kast staat, dan is alles verpest.

Zo voel ik me ook. In ieder geval in zekere zin, en toch verre van dat. Of ja, gewoon bij de saus - die moet bij voorkeur in de kast staan. Maar ik hou er echt van om de ietwat oude – pardon my French – maar soms zieke en stressvolle kersttradities door elkaar te schudden.

Dat doe ik het beste door weg te glippen. Liefst zo ver mogelijk weg.

De perfecte kerst met een goede kerstsfeer

Het perfecte ding voor mij is kerst thuis, kerst uit, kerst thuis en dan weer kerst uit. Dan heb je bijna in één keer het beste van alles en kun je echt uitkijken naar de volgende 'Home Christmas'. 

Inmiddels heb ik op aardig wat plekken kerst gevierd. Van het neonverlichte plastic kerstboommekka boven alles in Maleisië tot het huis van mijn ouders, waar natuurlijk altijd één grote traditie is, tot een camper op Nieuw Zeeland. Zonder zowel neon als plastic kerstbomen. En zonder sneeuw trouwens. 

Kerst ver weg van Denemarken

En het is Nieuw-Zeeland waar we nu naartoe gaan.

Zo ver weg van Denemarken, zoals we kunnen krijgen, op een camping zonder glitter, glamour of neonkleurig plastic. We reden Nieuw-Zeeland dun in een van die - voor degenen onder u die er zijn geweest - slimme, oranje 'ruimteschip'-auto's.

Zo'n miniversie van een camper; d.w.z. het goedkope model waarbij je gewoon een tent achterop zet. Wij woonden daar.

Pygmee-kerstboom en bijna traditioneel kerstdiner in de camper

Op kerstavond liepen we rond in de zon, maar toch ikd Kerstsfeer, en gewinkeld alsof het elke andere dag was. Thuis ontspannen shoppen zijn we ook niet echt gewend; daar bereik je de max in het lokale gebruik om het laatste in paniek te kopen.

We gingen een beetje gek met enkele van de iets luxere kerstcadeaus als souvenir die we verpakten in wat we net hadden. Kerstcadeautjes waren nodig, en als backpacker neem je dat soort spullen niet mee van huis. We kochten een kleine kerstboom, kochten wat lekkers en toen begonnen we aan het maken van een luxe diner. Natuurlijk zoveel luxe als je kunt maken in een kampeerkeuken.

Het veranderde in kip, aardappelen, jus en salade. Zeer dicht bij luxe. Tenminste als je het op een camping redt in een microkeuken zonder apparatuur.

Daarna gingen we terug naar onze auto, zongen een klein kerstliedje terwijl we naar onze dwergkerstboom keken, pakten cadeautjes uit en zagen Pyrus, en toen belden we natuurlijk onze ouders en wensten ze fijne kerstdagen, ongeveer 12 uur daarvoor hadden ze zelf overwogen eend in de oven.

Kerstmis op wielen in Nieuw-Zeeland is toch iets anders dan Kerstmis hier thuis.

Advent: Kerstmis op het Spaanse terras

Af Katrine Øland Frandsen

Kerst in Spanje – met verrassingen

Kerstavond op het terras bij 20 graden warmte? Ja, waarom niet? 

Een paar jaar geleden vlogen mijn moeder, zus en ik over Gran Canaria i Spanje​ We deelden allemaal dezelfde mening dat dit een meer bevrijdende manier was om Kerstmis te vieren dan thuis aan de grote kerstrace te moeten beginnen.

We hadden het jaar ervoor een familielid verloren, dus een andere en minder stressvolle kerst was duidelijk wat nodig was in het gezin.

Geen stress van moeder in de keuken, geen opgelegde kersttradities, gewoon wij, voor kerst en kerstsfeer in de hitte.

Een paar feestelijke kerstervaringen

Op een avond kwamen we op weg naar buiten langs een klein gezellig gebied met restaurants, kleine winkeltjes en bars. We gingen zitten in een restaurant waar het stilletjes tot ons doordrong dat het entertainment van de avond er één was Sleep Show.

Het was een ongelooflijk vermakelijke en andere avond en ik heb een goed beeld van mijn zus en ik samen met veel Drakenkoninginnen.

Ik denk dat mijn moeder ook haar ietwat conservatieve houding op dit gebied heeft veranderd!

De volgende dag besloten we een lange strandwandeling te maken.

We kwamen er al snel achter dat onze kleine wandeling was geëindigd op het naaktstrand, dus het was ook feestelijk, maar dan op een iets andere manier...

Kerstavond zonder tradities

Kerstavond hebben we gevierd met een rustig diner in het hotel, zo ver mogelijk weg van alle Deense kersttradities. Precies zoals we hadden gewild.

De enige kleine kersttraditie die we meenamen naar het zuiden was een klein kerstcadeautje voor iedereen. Mijn zus kreeg zoiets simpels als een trui – een trui die ze zelfs kwijtraakte voordat we terugvlogen naar Denemarken.

Het mooie van deze reis was dat we afgesproken hadden om meer samen te reizen. Alleen wij drie dames.

Sindsdien hebben we boten bezocht Boedapest og Dubrovnik, en onze volgende overwegingen zijn op beide Tallin of Krakow. Omdat er grote variatie is in de leeftijdsgroep, vinden we het belangrijk dat het niet te ver weg is.

Fijne 2e zondag van de advent, waar ter wereld je hem ook houdt.

Lees onder de foto over John's kerst in Vietnam

1. Advent: Kerstmis op een gevangenismeer

Af Johanna Iben Johansen

Ik hou van Kerstmis, maar ik moet toegeven dat ik minstens zo veel van warmte houd. Daarom hebben mijn vriend en ik vorig jaar besloten om kerst in het buitenland door te brengen - en bij voorkeur een plek die gecombineerd kan worden met strand en ervaringen.

We hadden verschillende plaatsen om af te slaan; maar liefst 25 graden en zon was wel een aanrader. We kwamen Con Dao tegen, een relatief ongerepte archipel in het zuiden Vietnam​ Het hoofdeiland Con Son is een oud gevangeniseiland en biedt daarom zowel goed weer, spannende geschiedenis als ongerepte stranden. We hebben de kerstmutsen een paar dagen voor Kerstmis ingepakt en zijn vertrokken.

De weg naar kerstsfeer en palmbomen

Van Ho Chi Minh City naar Con Son was het 1 uur met het vliegtuig. Van luchthaven naar hotel reden we slechts 15 minuten voordat we aankwamen bij iets wat aan het paradijs deed denken.

Zes zintuigen is een van de leukste hotels en plaatsen die ik ooit heb gezien. Met privézwembad en uitzicht op het strand vanuit de kamer kan het nauwelijks beter zijn. Ondanks de 30 graden en palmbomen, was het gemakkelijk om in de kerstsfeer te komen, aangezien het hele hotel versierd was met Kerstmis.

Van gevangeniseiland tot vakantieparadijs met kerstsfeer

Con Dao heeft echter meer te bieden dan een prachtig landschap en witte stranden. Het eiland staat bekend om zijn bloedige verleden en diende tot 1975 als gevangenis.

Bij een bezoek aan de gevangenis moet men voorbereid zijn op een opwindende maar gruwelijke ervaring. Het is niet moeilijk voor te stellen hoe vreselijk de gevangenis is geweest. Zoals de foto laat zien, zijn er figuren opgericht die het leven van de gevangenen weergeven zoals ze waren.

Na het gevangenisbezoek namen we onze gehuurde scooter en reden naar de Van Son Pagoda. Een indrukwekkende tempel op een heuveltop met prachtige vergezichten, wilde apen en lokale Vietnamezen die hier komen bidden.

Toen werden de kerstflessen aangestoken.

Eindelijk was het 24 december. We waren erop voorbereid dat het menu op Vietnamese loempia's zou zijn in plaats van geroosterd varkensvlees. Maar tot onze grote verbazing had het hotel voor alle gasten een kerstbuffet gemaakt met zowel bruine saus, aardappelen als eend. De sfeer was goed, de kerstboom brandde, het rook naar kerstsfeer en ondanks een onbekende omgeving voelden we ons toch thuis met kerst.

Vrolijk kerstfeest van de redactie